En general suele decirse que en Estados Unidos se come fatal. Y tiene su parte de razón, pero es uno de los tópicos sobre Estados Unidos que merece la pena refutar.
Diría que en lugar de comer fatal, uno tiene multitud de opciones de mala calidad y un precio muy razonable. Empezando por las cadenas de comida rápida. Pero esa es una versión muy simplista de la realidad de la comida que América nos ofrece.
La tradición culinaria americana es eminentemente europea, por lo que aunque los platos son un poco diferentes, no lo son demasiado y en general uno encuentra los mismos tipos de comida que en Europa: abundan los restaurantes de comida italiana y hay muchos de griega, francesa sin que falten los turcos, españoles o alemanes.
La variedad se vuelve tan exótica como uno quiera. Nueva York es famoso por sus restaurantes de comida etíope. Hay restaurantes de todos los países del mundo conocido.
Lo que ocurre a veces es que la gente prefiere economizar en la comida, porque insisto, hay comida barata que no está tan mal. Y entonces uno puede sobrevivir en Estados Unidos comiendo por unos pocos dólares, mientras se pagan cantidades obscenas por la habitación de hotel o desplazamientos en avión.
Pero la realidad es que en los supermercados hay una variedad de ingredientes enorme y muchos de ellos son de altísima calidad. Ahora bien, si una familia promedio prefiere comprar pollo frito y patatas de bolsa, es su problema. Lo cierto es que hay decenas de variedades de frutas, algunas frescas, otras troceadas listas para comer, infinidad de zumos, bebidas recién exprimidas, alimentos orgánicos, bajos en calorías, etc.
En los restaurantes uno tiene algunos de los mejores del mundo en Nueva York (y otros tantos en San Francisco, Los Ángeles, Boston, Chicago). Pero son restaurantes caros y exclusivos, no se puede llegar en playeras y esperar encontrar mesa y comer por menos de 30 euros.
Como líneas generales, destacaría que la verdura que se encuentra en el país es excelente (tienen una agricultura muy industrializada con un clima muy favorable). La carne es difícil de superar, por razones similares. Hay abundante marisco y pescado en las regiones costeras. El queso americano y la leche también tienen un gran sabor.
En un post posterior entraremos en materia sobre las opciones más interesantes de la comida americana, pero a nivel mundano: las hamburguesas tendrán un lugar de excepción.
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Mapa de la economia americana, por estados
Un mapa que figura por numerosos puntos de Internet (el autor del mapa, StrangeMaps, Meneame), muestra una comparativa del PIB (producto interior bruto) de cada estado de los Estados Unidos, dibujando en su lugar un país del mundo con una magnitud similar de PIB.
(Puedes hacer click en las imágenes para verlas a pantalla completa)
Un mapa similar se expone en la Wikipedia. Esta vez al revés, puede verse la magnitud aproximada de cada uno de los estados junto con los países del mundo.
Estos datos serán muy variables, la economía americana está bastante parada y la de algunos países como China o Rusia crece a marchas forzadas, pero es un bonito indicador de la situación económica del país en un momento dado.
En Strangemaps.com dan los datos económicos y para quien no conozca demasiado bien el país tiene una oportunidad de ver las correspondencias entre países y estados.
1. California, suele decirse que si fuera un país sería la sexta o séptima potencia económica del mundo. La realidad es que sería la octava ocupando el puesto de Francia.(PIB de $2,15 trillion)
2. Texas tiene una economía bastante menor, justo la mitad que la de California y su PIB es muy próximo al de Canadá o España. (#10, $1,08 trillion).
3. Florida también bastante bien, su PIB es comparable al tigre asiático de Corea del Sur (#13 de $786 mil millones).
4. Illinois – Mexico (PIB #14 de $741 mil millones)
5. New Jersey – Rusia (PIB #15 de $733 mil millones)
6. Ohio – Australia (PIB #16 de $645 mil millones)
7. New York – Brasil (PIB #17 de $621 mil millones)
8. Pennsylvania – Holanda (PIB #18 de $613 mil millones)
9. Georgia – Suiza (PIB #19 de $387 mil millones)
10. North Carolina – Suecia (PIB #20 de $371 mil millones)
11. Massachusetts – Bélgica (PIB #21 de $368 mil millones)
12. Washington – Turquía (PIB #22 de $358 mil millones)
13. Virginia – Austria (PIB #24 de $309 mil millones)
14. Tennessee – Saudi Arabia (PIB #25 de $286 mil millones)
15. Missouri – Polonia (PIB #26 de $265 mil millones)
16. Louisiana – Indonesia (PIB #27 de $264 mil millones)
17. Minnesota – Noruega (PIB #28 de $262 mil millones)
18. Indiana – Dinamarca (PIB #29 de $256 mil millones)
19. Connecticut – Grecia (PIB #30 de $222 mil millones)
20. Michigan – Argentina (PIB #31 de $210 mil millones)
21. Nevada – Irlanda (PIB #32 de $203 mil millones)
22. Wisconsin – South Africa (PIB #33 de $200 mil millones)
23. Arizona – Thailandia (PIB #34 de $197 mil millones)
24. Colorado – Finlandia (PIB #35 de $196 mil millones)
25. Alabama – Iran (PIB #36 de $195 mil millones)
26. Maryland – Hong Kong (PIB #37 de $187 mil millones)
27. Kentucky – Portugal (PIB #38 de $177 mil millones)
28. Iowa – Venezuela (PIB #39 de $148 mil millones)
29. Kansas – Malaysia (PIB #40 de $132 mil millones)
30. Arkansas – Pakistan (PIB #41 de $124 mil millones)
31. Oregon – Israel (PIB #42 de $122 mil millones)
32. South Carolina – Singapur (PIB #43 de $121 mil millones)
33. Nebraska – República Checa (PIB #44 de $119 mil millones)
34. New Mexico – Hungría (PIB #45 de $113 mil millones)
35. Mississippi – Chile (PIB #48 de $100 mil millones)
36. DC – Nueva Zelanda (#49 de $99 mil millones PIB)
37. Oklahoma – Filipinas (PIB #50 de $98 mil millones)
38. West Virginia – Algeria (PIB #51 de $92 mil millones)
39. Hawaii – Nigeria (PIB #53 de $83 mil millones)
40. Idaho – Ucrania (PIB #54 de $81 mil millones)
41. Delaware – Rumanía (PIB #55 de $79 mil millones)
42. Utah – Perú (PIB #56 de $76 mil millones)
43. New Hampshire – Bangladesh (PIB #57 de $69 mil millones)
44. Maine – Marruecos (PIB #59 de $57 mil millones)
45. Rhode Island – Vietnam (PIB #61 de $48 mil millones)
46. South Dakota – Croacia (PIB #66 de $37 mil millones)
47. Montana – Túnez (PIB #69 de $33 mil millones)
48. North Dakota – Ecuador (PIB #70 de $32 mil millones)
49. Alaska – Bielorusia (PIB #73 de $29 mil millones)
50. Vermont – República Dominicana (PIB #81 de $20 mil millones)
51. Wyoming – Uzbekistan (PIB #101 de $11 mil millones)